Cuadraditos de Coco Dulce de Leche

Sweet Food

Hoy vamos a cocinar algo muy muy especial Cuadraditos de Coco y Dulce de Leche !!!!

Esta receta tiene unos pequeños secretitos que hace especial a los cuadraditos de coco. Es algo rico y mu fácil de hacer. Se puede preparar para fiestas, meriendas con amigos o hasta de postre. Espero que les guste mucho y que los halla inspirado a seguir cosinando!!

Cuadraditos de Coco y Dulce de Leche

Ingredientes 

• 200g de manteca, a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 2 tazas de harina leudante
• 500g de dulce de leche
• 2 tazas de coco rallado
• 2 tazas de azúcar
• 2 huevos

Preparación

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una asadera rectangular o forrar el molde con papel aluminio de 33x23cm. Reservar.
Para la masa: En un bowl, mezclar 200g de manteca a tempertura ambiente con 2 huevos y 2 tazas de harina. Formar una masa suave. Tomar porciones de la masa, y con ayuda de las manos, forrar la base del molde y apenas los bordes hasta 1cm de altura.
Untar la masa cruda con una capa generosa de dulce de leche. Reservar.
Para la cocada mezclar en un bowl el coco rallado, harina, polvo para hornear y 2 huevos. Mezclar con los dedos y usar para cubrir el dulce de leche.
Llevar al horno hasta que se dore la cocada, aproximadamente unos 20-25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar cuadrados de 5cm, y ¡listo!

https://www.youtube.com/watch?v=WtqUYu_d6h8