Trufas de Chocolate

 Sweet Food

En este blog van a aprender a cocinar comidas ricas, duleces y fáciles. Cada miercoles van a encontrar una nueva receta de algo rico que les van a encantar. Si les gusta lo que escribi o les parece interesante o quieren preguntarme sobre alguna duda de como se hace, pueden comentar abajo en comentarios y voy a responder a todas sus dudas. Espero que les guste y que coman muy rico!!!!

Hoy vamos a cocinar:

Trufas de chocolate

Ingredientes

 130 Gramos de Chocolate bitter o semiamargo en barra

 ½ Taza de nueces o avellanas molidas

 1 Cuchara sopera de ron o coñac

 80 Gramos de manteca sin sal

 150 Gramos de azúcar flor cernida

 1 Cucharadita de café instantaneo

 1 Cuchara sopera de leche

 50 Gramos de cacao en polvo sin azúcar

 1 Cucharadita de Esencia de vainilla

1 Paquete de Cápsulas de papel

Preparación

 Para elaborar nuestras trufas de chocolate caseras lo primero que vamos a hacer es poner una olla al baño María y añadir la leche y el chocolate troceado. Incorpora también la esencia de vainilla y deja que se derrita el chocolate.
 Conforme se derrite el chocolate mueve la mezcla para que se integren los ingredientes. Cuando esté listo, retíralo del fuego y deja que se entibie. Luego, agrega el licor y múevelo todo. Si las trufas van a tomarlas niños y deseas eliminar este ingrediente de la lista puedes hacerlo sin problemas.Cuando ambos ingredientes se hayan integrado, incorpora el café y la mitad del cacao en polvo y sigue batiendo. Deberás batir la mezcla hasta obtener una crema suave y esponjosa.
 Cuando la preparación de chocolate esté tibia, viértela poco a poco sobre la crema suave anterior y sigue batiendo hasta que se integre por completo. Incorpora también las nueces o avellanas.
 Una vez tengas lista la masa, tapa el recipiente y resérvalo en el frigorífico hasta que cuaje y tome la consistencia adecuada como para poder trabajarla con las manos. Si consideras que la masa está demasiado blanda, puedes agregar más azúcar flor y cacao en polvo.
 Cuando la masa haya cuajado, retírala del frigorífico y con las manos forma bolas del tamaño de una nuez. Ahora tienes dos opciones, rebozarlas en el cacao en polvo que reservaste o adquirir virutas de chocolate y untarlas en ellas. Luego, colócalas dentro de las cápsulas de papel y ¡listo!


Espero que lo disfruten !!!!!!!!